今日はへしこ作りの教室に行って来ました。 へしことは… ネット検索すると、 昔から冬を越すための保存食として親しまれてきた「へしこ」は、福井県若狭地方の伝統料理です。青魚に塩をふり、塩漬けにしたあと更にぬか漬けにし、一年～二年の長期にわたり本…