先日、BSの番組で、高知県の「ゆの酢」
（柚子を絞った果汁）が紹介されていました。
たくさんの柚子を絞って
一升瓶に保存し
毎日の料理に使っているとの事
我が家にも
毎年たくさんの柚子がなりまして
これはほんの一部☝️
まだまだたくさんの実がなっております。
剪定も適当で、本当の放置状態なので
実は小さいし、形も色も今ひとつなのですが
本当の無農薬栽培🤭
肥料は刈り取った雑草や落ち葉を根元に置くだけの
有機肥料なので
安心安全な「ゆず」です。
（もちろん、虫もつきます🐛）
毎年、お裾分けしても余っていくのですが
今年はせっせと出来る限り絞ろうと思っています。
それを冷凍して、来年は酢は買わずに済みそうです、
この「ゆの酢」を使ったお寿司が美味しいらしので
こちらにも挑戦してみようかと思っています。
まずは、ゆず大根、自家製ポン酢作りますか〜〜
そして、初めてほうれん草の種を植えてみまして
たくさんの芽が出てきています。
今は何でも高くなってきて
お野菜も、少しずつでも自家栽培できたら良いな。
では、今日も一日よろしくお願いします❣️
