2022-02-28 発酵の力 少しずつ春が近づいて来ているのを感じます。 周りの雪も溶けて 地面が見えてきて、 植物も生き生きとしてきました🪴 我が家は漬物が大好きで 今年は柚子大根にハマっておりましたが いい加減飽きて来たので 今度は糠漬けをまたやり始めました 他にもレーズン酵母や 甘酒なども仕込んでいます。 温かくなってくると 酵母たちも元気になりますね そんな植物や酵母たちからの力をお借りして 美味しく食べて 健康的な生活をしていきたいと思います☺️