小さなパン工房 Petit Four

これからの私を楽しみます

親バカです

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我が家の四女と五女

カットとシャンプーしてもらいました。

そしていただいた写真がこちら☝️

直ぐに家族LINEに転送し、

可愛い〜💕

可愛いー❤️

と言い合ってました。

 

三女なんかは

友達にどっちが可愛いか投票まで🤣

13対4で

チワワの勝ちとか😝

 

こんな風にきちんと写真撮れるなんて

やっぱりプロですねー

また来年もよろしくお願いします。

これぞフロアータイム

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皆さんこんにちは

福井では雪が降り積もっておりますが、

今日も朝からシュトーレンを仕込んでおります。

 

バターの良い匂いで

犬達もパン工房にやってきて

この通り↑

 

捏ねが終わって、

1次発酵の事をフロアータイム

(床に寝転んで待つ時間)

その後生地をカットして休ませる時間をベンチタイムと言います。

(ベンチに座って待つ時間)

 

まさに、我が家のクロエさん

フロアータイムです🤣

このまま4時間発酵させます。

 

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今年はこれで作り納めの予定です🎄

 

こんなアラフィフでも

褒められると嬉しくて

皆さんの顔を思い浮かべながら

ニマニマ作っています。

 

子供達にも、もっと褒めなくては❣️
あ!!旦那にもね(これが一番できないわ…)

 

 

今日のパン工房

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おはようございます☂️
今日の福井は朝から雨でして

夜には雪が積もるそうです☃️

 

そんな中、散らかっていたパン工房を片付けて

今朝は動画の編集をしています。

 

カメラとかパソコンとかライトとか

こんな物に囲まれていると嬉しくてニマニマして

写真撮ってる私は少し変わったアラフィフかな…笑

 

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そしてこちらはもう何年も前に購入した

CORONAの石油ストーブ

エアコンでは得られない暖かさが好きです。

お湯やお茶も沸かせるし

煮物も得意です👍

 

軽キャンの中で♪

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先日はお仕事をお休みさせてもらって

久しぶりに女子会をしました♪

 

パン教室をしていた時は

毎月来てくださっていた皆さん💕

もう何年のおつきあいでしょうか…

 

コロナ前は

一緒にお味噌を作ったり

珈琲教室に通ったり

ランチに行ったり

山に登ったり

 

昨年は我が家で先生をお招きして

一緒に蕎麦打ちしたり

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今年は皆んなで集まるのは初めてでしたが

一緒に和食のお店でランチして

しゃべって、しゃべって、しゃべって🤣

楽しかったぁ〜〜💕
お化粧品のサンプルもらったし
もっと頑張ろ😂

 

その後移動して軽キャンの中でお茶しました☕️

何しろ狭いwww

 

お友達が🍓サンドシフォンケーキや

シュトーレン🎄(どちらも手作り)

を持ってきてくれて

とても楽しめました。

 

その様子を只今、編集しておりますので

またご視聴よろしくお願いします♪

これがこうなった

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昨日はとても良いお天気でした☀️

朝から仕込んだシュトーレン

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この状態で28℃で4時間発酵

でもランチ予定だったので

低めに設定してお出かけしました。

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帰ってきてから成形して

2次発酵して

焼き上げました🎄

でももう一回仕込み予定。

作り方は、こちらで動画にしています。

前編では仕込み。

後編では焼成からラッピングまで。

私もレシピを忘れてしまったので、

これを流しがらは作りました🤗
Youtubeって便利だわ〜〜

youtu.be

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今日も頑張ろう!

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今日はお仕事はお休みをいただいて

朝からシュトーレンの仕込み中です🎄

しか〜〜し、牛乳と卵を買い忘れた…

今からスーパーに買いに走ります🏃‍♀️


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こちら、ヨーグルト酵母です↑

1週間くらいかかったかな??

しっかりと発酵して、

とても元気な状態です。

 

ランチは、久しぶりに乙女たちと会えます💕

ランチしている間に、発酵させて

帰ってきたら、こちらを焼いて、仕上げします。

今日も頑張ります💪